ויטמין A: אם נלקח על בטן ריקה, הוא יופרש מהצואה לפני שהגוף יוכל לספוג ולנצל אותו. ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A יכולים להיספג רק ברירית מערכת העיכול כשהם מומסים בשומן. יש לצרוך אותם לאחר הארוחות כדי להיספג במלואו בגוף האדם.
תאי האפיתל של קשישים מועדים לפגיעה ובעלי עמידות נמוכה יחסית, ותפקידו העיקרי של ויטמין A הוא לשמור על צמיחתם של תאי אפיתל שונים. לכן, יש צורך בהשלמת ויטמין A כראוי. בנוסף למנה שניתן לקבל מהתזונה (כגון גזר, חלב, ביצים, כבד מהחי, ירקות כהים, חלב), ניתן ליטול כמוסות ויטמין A בנפרד פעם ביום, כמוסה אחת בכל פעם, בתכולה של 25000 יחידות בינלאומיות, לסירוגין.
ויטמין C: זהו ויטמין מסיס במים עדין במיוחד, ותכונותיו מאוד לא יציבות. אם לא לוקחים אותו ברצינות, זה יכול להיהרס בקלות על ידי חמצון. ויטמין C אינו יכול להיות מסונתז בגוף האדם וחייב להיות מסופק דרך המזון, ולכן יש לנקוט משנה זהירות בעת צריכתו ובישולו בחיי היומיום. ויטמין C רגיש לחומרים כמו מים, חום, אור, חמצן ועשן. לכן, השרייתו במים, חימום ובישול, או אור שמש ישיר עלולה לפגוע משמעותית בויטמין C. בנוסף, עישון סיגריה צורך 25 מיליגרם של ויטמין C בגוף, וצריכת 100 מ"ג של מזון מטוגן צורך גם 25 מ"ג של ויטמין C.
ויטמין E: זהו רכיב תזונתי חיוני לגוף האדם, ואנשים רבים נוטלים לעתים קרובות תוספי ויטמין E. אבל תוצאת מחקר עדכנית מראה ששימוש מופרז בוויטמין E לא רק מזיק לגוף, אלא גם מפחית חיים, שמתנגשים עם תרופות להורדת כולסטרול.
