מפרט
| תאומטין: | 99.0% דקות |
| הוֹפָעָה: | אבקה לבנה |
| ריח וטעם: | מאפיינים |
| גודל החלקיקים: | 90% עד 80 דקה |
| אובדן בייבוש: | 5.0% מקסימום |
| אפר מוחלט: | 5.0% מקסימום |
| מתכות כבדות: | 5.0 PPM מקסימום |
| עופרת (PB): | 3.0 עמודים לדקה מקסימום |
| ארסן (כמו): | 3.0 עמודים לדקה מקסימום |
| קדמיום (CD): | 1.0 עמודים לדקה מקסימום |
| מרקורי (HG): | 1.0 עמודים לדקה מקסימום |
| ממסים שיוריים: | 50 עמודים לדקה בלבד אתנול מקסימום |
| ספירת צלחות מוחלטת: | 1,000 CFU/G מקסימום |
| שמרים ועובש: | 100 CFU/G מקסימום |
| א. קולי:: | שְׁלִילִי |
| סלמונלה: | שְׁלִילִי |
| Staphylococcus: | שְׁלִילִי |
יישומים
1. ענף מזון ומשקאות
ממתיק טבעי בעצימות גבוהה:
משמש במוצרים נטולי סוכר, דל קלוריות או ידידותיים לסוכרת
ישים בקונדיטוריה, מסטיקים, משקאות, קינוחים וחלב
משפר טעם:
משפר את תפיסת הטעם, במיוחד של טעמי הדרים, פירות וחלב
מסכות טעם לוואי לא נעים מוויטמינים, חומצות אמינו או ממתיקים מלאכותיים כמו סטיביה או אספרטיים
סוכן מיזוג:
משמש לעתים קרובות בשילוב עם ממתיקים אחרים כדי לשפר את פרופיל המתיקות ולהפחתת הערות
2. מוצרים תרופתיים ותזונתיים
מיסוך טעם:
מסכות מרירות או טעם מתכתי של מרכיבים תרופתיים פעילים (API)
שימושי בתרופות דרך הפה, סירופים וטבליות לעיסה
ניסוחים נמוכים בקלוריות:
משמש בתוספי תזונה ומזונות תפקודיים הממוקדים לצרכנים מודעים לקלוריות
3. מוצרי טיפוח דרך הפה
משולב במשחות שיניים, שטיפות פה, וזנבים כדי לשפר את הטעם ולעודד ציות, במיוחד בניסוחים לילדים
4. מזון לבעלי חיים ומזון לחיות מחמד
נוסף למזונות מחיות מחמד בעלות ערך גבוה או מוצרים וטרינריים כדי לשפר את יכולת החיונית
5. שימושים ביוטכנולוגיים ומחקר
נבדק כחלבון מודל להבנת מנגנוני מתיקות חלבון
משמש בביולוגיה מבנית כדי לחקור אינטראקציות קולטן חלבון והנדסת חלבונים
יתרונות
1. עוצמת מתיקות גבוהה במיוחד
דורש רק כמות קטנה כדי להשיג מתיקות רצויה, מה שמפחית משמעותית את התוכן הקלורי בפורמולות
2. טבעי ולא רעיל
נגזר ממקור פרי טבעי, המתאים למיקום תווית נקייה ומוצרי טבע טבעיים
לא קריאוגני (אינו מקדם עששת)
3. בטוח לחולי סוכרת
אינו משפיע על רמות הגלוקוז בדם, מה שהופך אותו מתאים לתזונה סוכרתית
4 יכולות שיפור טעם
בניגוד לממתיקים מלאכותיים רבים, תאומטין משפר את תפיסת הטעם ואת תחושת הפה, במיוחד במזונות חומציים
5. מיזוג סינרגיסטי
עובד באופן סינרגיסטי עם ממתיקים אחרים (למשל, Acesulfame K, Stevia, Sucralose) כדי לספק פרופיל טעם מאוזן ודמוי סוכר
6. רמות שימוש נמוך=חסכוני ביישומי פרימיום
למרות שיקר יותר לקילוגרם מאשר ממתיקים אחרים, הריכוז הנדרש הנמוך הופך אותו לחסכוני במוצרים בעלי ערך גבוה
7. טעם לוואי מינימלי
בהשוואה לממתיקים סינתטיים, לתאומטין יש מתיקות נקייה ונעימה ופרופיל ארוך טווח עם טעם לוואי מעט או לא מתכת
מַסְקָנָה
Thaumatins (CAS 53850-34-3) הם מגוונים, חלבונים טעימים מתוקים טבעיים המוערכים באופן נרחב על המתיקות העזה שלהם, תכונות משפרות הטעמים והמוצא הטבעי שלהם. עם יישומים בכל המזון, תעשיות התרופות, התזונה והטיפול האישי, תאומטינים מספקים שילוב ייחודי של מתיקות ומודולציה של טעם, במיוחד בעל ערך בניסוחים מודעים לבריאות ופרימיום. הסינרגיה שלהם עם מרכיבים אחרים ופרופיל הבטיחות החיובי משפרת עוד יותר את הערך המסחרי והמדעי שלהם.
תגיות פופולריות: תאומטינים 丨 CAS 53850-34-3, סין תאומטינים 丨 CAS 53850-34-3 יצרנים, ספקים, מפעל
